• SASTOJCI
  • 130 g oštrog brašna
  • 20 g šećera
  • malo soli
  • 250 ml mlijeka
  • 40 g maslaca
  • 2 jaja
  • 10 g grožđica
  • 1 vanilin šećer
  • naribana korica jednog limuna
  • 50 ml gazirane mineralne vode
  • džem od šljiva
  • šećer u prahu

Recept za carski drobljenac

Priprema smjese

  • U mlijeko postepeno dodavajate oštro brašno, šećer, malo soli, polovinu rastopljenog maslaca (20 g), vanilin šećer, žumanjke, naribanu limunovu koricu i miješajte pjenjačom dok smjesa se smjesa ne zgusne i postane potpuno glatka.
  • Od bjelanjaka istucite čvrst snijeg.
  • Grožđice namočite u mlakoj vodi da malo omekšaju i procijedite.
  • Čvrst snijeg od bjelanjaka i procijeđene grožđice oprezno dodavajte smjesi i promiješajte. Nakon toga smjesi pažljivo dodajte i malo mineralne vode kako bi carski drobljenac bio što rahliji.

Prženje smjese

  • Ostatak maslaca (20 g) zagrijte u tavi pa ispržite tijesto debljine jednog centimetra dok ne porumeni sa obje strane.
  • Kada je tijesto isprženo, zgnječite ga vilicom pa prelijte džemom i pospite šećerom u prahu.

Carski drobljenac je pripravljen i spreman za uživanje! U slast!