- 300 g mliječne čokolade
- 100 g bijele čokolade
- 100 g maslaca
- ½ žličice soli
- 75 g petit beurre keksa
- 75 g kupovnih čokoladnih prutića sa pjenastim punjenjem
- 50 g mrvljenih oraha (može i bademi/lješnjaci)
Recept za hrskave čokoladne mozaike
Priprema smjese
- Mliječnu čokoladu (nalomljenu na kockice), maslac i sol otopite na pari i dobro izmješajte u velikoj zdjeli. Ostavite da se malo ohladi.
- Petit beurre kekse i čokoladne prutiće nalomite na male komadiće pa dobro umješajte u smjesu otopljene čokolade i maslaca. Potom dodajte i bijelu čokoladu nalomljenu na kockice te mljevene orahe i sve pažljivo izmješajte.
- Smjesu premjestite na veliki list masnoga papira i oblikujte je u ovalni oblik. Papirom zamotajte smjesu i lijepo zarolajte u oblik kobasice dugačke oko 35 centimetara. Rubove papira zakrenite da dobijete oblik papira kao kod bombona umotanog u papir.
Hlađenje i rezanje
- Stavite čokoladni mozaik u hladnjak da se smjesa ohladi i očvrsne najmanje 2 sata.
- Ohlađenu smjesu izvadite iz hladnjaka i odmotajte papir.
- Hrskave čokoladne mozaike narežite na kriške debljine 1 centimetar. Ukoliko je smjesa previše kruta za rezanje, ostavite je neko vrijeme na sobnoj temperaturi da omekša prije narezivanja.
- Čokoladni mozaici su pripravljeni i spremni za posluživanje. Čuvajte ih na hladnom mjestu do 5 dana. U slast!
