• SASTOJCI
  • 1 kg krumpira
  • 200 g brašna
  • 30 g griza
  • 1 jaje
  • malo ulja
  • malo soli
  • 20 šljiva
  • 200 g prezli
  • malo šećera

Recept za knedle sa šljivama

Priprema smjese za knedle

  • Neoguljen krumpir stavite kuhati, a čim je skuhan ogulite ga dok je što topliji.
  • Izgnječite krumpir u pire smjesu pa joj dodajte brašno i griz, malo ulja, sol i jaje.
  • Sve ručno miješajte dok smjesa ne postane jednolična.
  • Smjesu mijesite lagano pazeći da tijesto ne bude pretvrdo.
  • Šljive operite i posušite jer će suhe bolje prionuti u tijesto, s tim da svaku prerežete i izvadite košticu.

Punjenje šljivama

  • Od dobivene smjese rukama uzimajte dijelove tijesta pa dlanovima oblikujte kugle tijesta koje ćete spljoštiti u plohu debljine cca. ½ centimetra.
  • U sredinu svake plohe stavite šljivu te tijesto oblikujte u knedlu. Postupak ponovite sa preostalim tijestom i šljivama.

Termička obrada

  • U zakipljelu vodu oprezno spuštajte knedle sa šljivama i kuhajte 10- ak minuta. Kad su sve knedle skuhane uvaljajte ih u prezle i pospite sa malo šećera.
  • Pećnicu prethodno zagrijte na 200°C pa knedle sa šljivama uvaljane u prezle pa zapecite 5 minuta.

Napomena

  • Umjesto šljiva možete koristiti i drugo prikladno voće (marelica, breskva…).

Knedle sa šljivama su pripravljene i spremne za posluživanje, u slast!

izvor: kitchenproject.com