• SASTOJCI
  • 150 g bijele čokolade
  • 8 izdanaka lavande s cvjetićima
  • 125 g omekšanog maslaca
  • 2 jaja
  • 25 g šećera
  • 125 g brašna za dizano tijesto
  • 25 g samljevenih badema
  • šećer u prahu

Recept za madeiru sa bijelom čokoladom i lavandom

Postupak pripreme madeire

  • Cvjetiće lavande otkinite sa stabljika pa miješajte sa maslacem i šećerom sve dok ne dobijete kremastu, glatku smjesu. Stabljike lavande možete baciti jer za pripremu madeire nisu potrebne.
  • Na pari, u maloj zdjeli, oprezno otopite bijelu čokoladu nalomljenu na kockice.
  • U glatku smjesu dodavajte jedno po jedno jaje neprestano miješajući, a po potrebi dodajte i malo brašna kako bi se spriječilo grušanje. Nakon toga umiješajte i otopljenu bijelu čokoladu. Na kraju, ostatak brašna prosijte i umiješajte ga u smjesu, zajedno sa samljevenim bademima. Sve dobro izmješajte električnim mikserom.

Pečenje madeire

  • Pravokutni lim za pečenje kruha, zapremnine od oko 500 g, obložite papirom za pečenje. Papir za pečenje dodatno namastite.
  • Pripravljenu smjesu za madeiru iskrenite na pravokutni lim za pečenje kruha i poravnajte površinu.
  • Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° C oko 35 minuta ili dok tijesto ne nabuja i postane čvrsto.

Posipanje i posluživanje

  • Netom pečenu madeiru sa bijelom čokoladom i lavandom  premjestite na žičanu rešetku da se ohladi.
  • Ohlađeni kolač bogato pospite sa šećerom u prahu.
  • Madeira sa bijelom čokoladom i lavandom je pripravljena i spremna za posluživanje. Poslužite ju uz čaj. U slast!

Izvor: J. Farrow – Čokolada