• TIJESTO
  • 4 kom jaja
  • 12 dkg šećera
  • 12 dkg glatkog brašna
  • 4 žlica vode
  • 1 žlice kakaa
  • 1/2 žličica sode bikarbone
  • KREMA
  • 2 žlice gustina
  • 60 ml vode
  • 2.5 dcl vrhnje za kuhanje
  • 1/2 margarin ili maslac
  • 10 dkg šećera u prahu
  • DEKOR
  • 10 dkg kokosa
  • 10 dkg čokolade za kuhanje
  • 2 žlice ulja

Priprema

  • Izmiksati žumanjke i šećer u glatku smjesu, zatim dodati sve navedene sastojke i na kraju snijeg od bjelanjaka.
  • Smjesu izliti u veliki lim, u koji smo prethodno položili papir za pečenje – pek papir. Staviti peći na  180 stupnjeva između  15-20 min.
  • Kada se biskvit ohladi sa kalupom za šubarice (manja čaša) izrezati tijesto, te dobivene komade uzdužno prerezati popola.
  • Kremu pripremiti kuhanjem na laganoj vatri uz stalno miješanje dodanog vrhnja za kuhanje, vode i gustina (miješati sa pjenjačom).
  • Kada se krema ohladi, u nju dodati razrađeni margarin sa šećerom koji će povezati kremu.
  • Oblikovano tijesto namazati kremom, poklopiti to sa sljedećim krugom tijesta, pa onda namazati i okolo i na kraju uvaljati u kokos.
  • U čokoladu dodati ulje te otopiti na pari.  Pripravljeni čokoladni preljev dodati na vrh kolača.
  • Ruske kape tj. šubarice su pripravljene. U slast!