• SASTOJCI
  • 5 kg zrelih plodova (bobica) bazge
  • 3 kg šećera
  • ½ l vode
  • ½ l jačeg crvenog vina
  • 1 štapić cimeta

Recept za sirup od bazge

Priprema sirupa bazgle – 5 l

  • Bobice bazge (njezine zrele plodove) odvojite od petljki pa ih stavite u posudu za kuhanje.
  • Bazgine bobice prelijte vodom pa posudu za kuhanje stavite na vatru.
  • Bobice kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje oko 10 – 15 kako bi bobice omekšale.
  • Dobivenu kašu od bobica dobro protisnite kroz cjediljku.
  • Protisnuti bazgin sok stavite u posudu pa ponovo na vatru.
  • Posudu sa sokom ponovo stavite na vatru.
  • U posudu dodajte šećer i štapić cimeta pa uz neprestano miješanje kuhajte na laganoj vatri sve dok se šećer potpuno ne ratopi.
  • Tada dodajte  jače kvalitetno crveno vino i kuhajte na laganoj vatri još otprilike 8 minuta.
  • Pripravljeni sirup od bazge uliti u zagrijane sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti.

O bazginim bobicama

  • Plodovi bazge sadrže organske kiseline, ali i značajne količinevitamina B1, vitamina C, vitamina E. Bobice zrele bazge također sadrže i visok udio kalija.
  • Bogat su izvor biološki aktivnih spojeva polifenola za koje je znanstvenom metodom dokazano preventivno djelovanje kod nastanka nekih kardiovaskularnih oboljenja i karcinoma.