• PRHKO TIJESTO
  • 1 štapić vanilije
  • 200 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 2 žumanjka
  • ½ žličice soli
  • 300 g brašna
  • 100 g samljevenih lješnjaka
  • PUNJENJE
  • ½ šalice šećera u prahu
  • 150 g marmelade od ribizla

Recept – Husarski uštipci

Prhko tijesto

  • Štapić vanilije prorežite po duljini i istružite mu svu srž. Na radnoj površini rukama zamijesite tijesto od maslaca, žumanjaka, šećera, soli i srži vanilije. Tomu dodajte brašno, samljevene lješnjake i zamijesite prhko tijesto.
  • Prhko tijesto zamotajte u aluminijsku foliju i stavite u frižider da odstoji oko 2 sata.
  • Ohlađeno prhko tijesto oblikujte u dugačku valjkastu kobasicu pa je narežite na jednako debele ploškice. Od svake ploškice oblikujte kuglu i u sredini svake utisnite udubinu drškom od kuhače.
  • Na lim za pečenje, obložen pek papirom, poslažite uštipke. Pećnicu unaprijed zagrijte na 200° C. Poslagane uštipke pecite oko 13 minuta na srednjoj prečki pećnice.

Punjenje husarskih uštipaka

  • Kada su pečeni, husarske uštipke potpuno ohladite na sobnoj temperaturi i pospite šećerom u prahu.
  • Marmeladu od ribizla zagrijte i promiješajte da postane glatka pa njome ispunite udubine husarskih uštipaka.
  • Ostavite uštipke na sobnoj temperaturi barem 24 sata, kako bi se marmelada u potpunosti osušila.
  • Husarske uštipke čuvajte u metalnoj posudi sa poklopcem. U slast!