• TIJESTO
  • 5jaja
  • 20 dag šećera
  • 6 žlica tople vode
  • 20 dag glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • NADJEV
  • 1 kg očišćenih svježih trešanja (može i smrznutih)
  • 6 dl vode
  • 30 dag šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 2 pudinga od maline (može i jagoda)
  • 5 dl slatkog vrhnja
  • cijele trešnje za ukras ili kandirane (i/ili jagode)

Priprema

  • Za tijesto izmiksajte žumanjke i šećer električnim mikserom. Dodavajte vodu, brašno i malo praška za pecivo.
  • Zatom smjesi za tijesto dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka i promiješajte.
  • U dublji lim za pečenje dimenzija oko 35×35 cm (obložen pek papirom ili namašćen i pobrašnjen) rasporedite smjesu te ju stavite peći na temperaturu od 180°C oko 35 minuta.
  • Dok se tijesto peče počnite pripremati nadjev. U vodi skuhajte trešnje i šećer. Prašak pudinga od maline/jagode izradite čaši sa šećerom i malo vode i dodajte trešnjama. Vratite na vatru i miješajući kuhajte dok se ne zgusne.
  • Maknite s vatre i miješajte dok se malo ne ohladi pa nalijte na biskvit i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
  • Kolač premažite tučenim slatkim vrhnjem, narežite i svaki ukrasite trešnjom.
  • Kolač sa trešnjama je gotov! U slast.