• TIJESTO
  • 3 bjelanjka
  • 1 žlica vode
  • 4 žumanjka
  • 5 dag šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 9 dag brašna
  • 1/2 žličice praška za pecivo
  • NADJEV
  • 30 dag malina
  • 5 listića želatine
  • 10 dag šećera
  • 20 dag jogurta
  • ribana korica jednog limuna
  • 10 dag tučenog vrhnja
  • 1 žlica sitnog šećera

Priprema

  • Napravite čvrst snijeg od bjelanjaka i vode. Postupno dodajte šećer i vanilin šećer i dobro izmješajte električnom mješalicom. U smjesu dodajte žumanjke i izmješajte.  Tada dodajte brašno i prašak za pecivo i još jednom dobro izmješajte.
  • Pravokutni lim za pečenje dimenzija oko 30 x 40cm obložite masnim papirom za pečenje ili premašite masnoćom. Pripravljeno tijesto stavite na lim i poravnajte. Pecite 10-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C.
  • Kada je biskvit pečen izvadite ga na vlažnu krpu, skinite masni papiri i zamotajte. Ostavite da se ohladi.
  • Za pripravak nadjeva treba staviti želatinu u hladnu vodu da omekša.
  • Krema od malina – maline usitnite vilicom, stavite na cjedilo i isitnite sok. Iscijeđenim malinama dodajte ribanu limunovu koricu, jogurt i šećer te dobro promiješajte.
  • Želatinu tada ocijedite i pomiješajte u toploj vodi (pogledajte uputu na vrećici od želatine) da se otopi. U to dodajte kremu od malina i dobro promiješajte.  Ostavite u hladioniku da se ohladi i počne želirati.
  • Čim se krema počne želirati dodajte tučeno vrhnje polagano ga umješavajući u kremu.
  • Biskvit premažite nadjevom, napravite roladu i stavite u hladionik da se ohladi na 4 sata.
  • Rolada s malinama je pripravljena. Po želji je ukrasite, pa narežite i poslužite.
  • U slast!