- TIJESTO
- 400 ml vode
- 6 žlica ulja
- 250 g brašna
- 5 jaja
- AGDA
- 800 g šećera
- 400 ml vode
- 1 llimun
- ZA PRŽENJE
- 750 ml ulja
Recept za tulumbe
Priprema tijesta
- Pomiješajte ulje i vodu pa zakuhajte.
- U zakuhanu smjesu od ulja i vode dodajte brašno neprestano miješajući pa kuhajte pola minute dok smjesa ne postane gusta i jednolična.
- Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi.
- U ohlađenu smjesu dodavajte jedno po jedno jaje sve miješajući rukama. Svako naredno jaje dodavajte tek kad se prethodno jaje potpuno sjedinilo s tijestom.
Priprema agde
- Šećer i vodu kuhajte do potrebne gustoće.
- U smjesu za agdu tada dodajte limunove kriške.
- Ostavite agdu da se ohladi da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Postupak prženja tulumbi
- Ulje zagrijte na vatri.
- Špricu za tulumbe (ili vrećicu sa nastavkom) napunite ohlađenom smjesom.
- U posudu sa zagrijanim uljem na vatri lagano spuštajte tijesto za tulumbe istiskano iz šprice.
- Tulumbe nije potrebno okretati jer će se same okretati u vrućem ulju.
- Pržite tulumbe dok ne pridobiju zlatnu boju.
- Tulumbe izvadite i stavljajte u ohlađenu agdu.
- Postupak ponavljajte dok ne ispržite svo tijesto za tulumbe.
- Tulumbe namočene u agdu ostavite tamo sve dok ne bude gotova naredna količina.
- Tulumbe poslažite u posudu pa prelijte sa ostatkom agde i stavite na hlađenje u hladnjak.
U slast!
Izvor: MiraLi – Coolinarka
