Madeira sa lavandom

Recept za madeiru sa bijelom čokoladom i lavandom

Postupak pripreme madeire

• Cvjetiće lavande otkinite sa stabljika pa miješajte sa maslacem i šećerom sve dok ne dobijete kremastu, glatku smjesu. Stabljike lavande možete baciti jer za pripremu madeire nisu potrebne.
• Na pari, u maloj zdjeli, oprezno otopite bijelu čokoladu nalomljenu na kockice.
• U glatku smjesu dodavajte jedno po jedno jaje neprestano miješajući, a po potrebi dodajte i malo brašna kako bi se spriječilo grušanje. Nakon toga umiješajte i otopljenu bijelu čokoladu. Na kraju, ostatak brašna prosijte i umiješajte ga u smjesu, zajedno sa samljevenim bademima. Sve dobro izmješajte električnim mikserom.

Pečenje madeire

• Pravokutni lim za pečenje kruha, zapremnine od oko 500 g, obložite papirom za pečenje. Papir za pečenje dodatno namastite.
• Pripravljenu smjesu za madeiru iskrenite na pravokutni lim za pečenje kruha i poravnajte površinu.
• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° C oko 35 minuta ili dok tijesto ne nabuja i postane čvrsto.

Posipanje i posluživanje

• Netom pečenu madeiru sa bijelom čokoladom i lavandom  premjestite na žičanu rešetku da se ohladi.
• Ohlađeni kolač bogato pospite sa šećerom u prahu.
• Madeira sa bijelom čokoladom i lavandom je pripravljena i spremna za posluživanje. Poslužite ju uz čaj. U slast!

Izvor: J. Farrow – Čokolada