Čokoladna rolada

Recept za čokoladnu roladu

Priprema tijesta

• Bjelanjke pomiješajte sa šećerom i elektirčnim mikserom istucite da dobijete čvrst snijeg.
• Snijegu od bjelanjaka dodajte žumanjke pa kratko mutite električnim mikserom.
• Smjesi za tijesto dodajte još brašno i kakao pa sve lagano izmiješajte.
• Pećnicu zagrijte na 170 °C.
• U lim za pečenje obložen pek papirom izlijte smjesu za tijesto te pecite oko 25 minuta ili dok se tijesto ne počne odvajati od lima za pečenje.
• Pečeno tijesto umotajte u krpu posutu sa šećerom u kristalu i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema nadjeva

• Žumanjke istucite sa šećerom pa ih kuhajte na pari.
• Dok su žumanjci još na pari dodajte šalicu mlijeka i čokoladu za kuhanje.
• Gustin razmutite u malo mlijeka pa ga dodajte u smjesu na pari i sve kuhajte još desetak minuta uz neprestano miješanje.
• Smjesu maknite sa vatre i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
• U ohlađenu smjesu dodajte većinu slatkog vrhnja kojeg ste prethodno istukli u šlag.

Slaganje čokoladne rolade

• Odmotajte ohlađeno tijesto, nadjenite pripravljenim nadjevom i zarolajte.

Ukrašavanje

• Gornji sloj rolade ukrasite sa ostatkom istučenog šlaga i ušećernim bademima.
• Pripravljenu čokoladnu roladu stavite na hlađenje minimalno 1 sat i poslužite uz kavu.

U slast!

Izvor: “Kolači Katja”