Cheesecake sa borovnicama
- BISKVIT
-
5 žlica maslaca
-
200 g punozrnatog keksa (može i petit beurre)
-
KREMA
-
400 g krem sira za mazanje
-
2 jaja
-
140 g šećera
-
½ vrećice vanilin šećera
-
450 ml kiselog vrhnja
-
PRELJEV
-
4 žlice vode
-
50 g šećera
-
250 g borovnica
Priprema cheesecakea
- Maslac kratko otopite na laganoj vatri uz neprestano miješanje pa mu dodajte mljevene punozrnate kekse.
- Dno kalupa za torte promjera oko 20 cm obložite pek papirom i premažite s malo ulja, u njega stavite smjesu sa mljevenim keksima i poravnajte.
- Krem sir, jaja, 100 g šećera i ¼ vanilin šećera miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Prelijte kremu preko keksa.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C oko 20 minuta.
- Izvadite kolač iz pećnice, ali pećnicu ne gasite.
- Kiselo vrhnje i ostatak šećera (40g) pomiješajte pa prelijte preko kolača.
- Kolač vratite ponovno u pećnicu i pecite još oko 10 minuta.
- Ostavite cheesecake u frižideru da se dobro ohladi, najmanje 3 sata.
- Preljev pripremite tako što ćete šećer pomiješati sa 2 žlice vode lončiću i prokuhati na laganoj vatri kako bi se šećer rastopio. Čim se šećer rastopi, dodajte mu borovnice i poklopite. Kuhajte dok borovnice fino ne omekšaju.
- Gustin prvo miješanjem rastopite sa 2 žlice vode, a onda ga dodajte u smjesu sa borovnicama, promiješajte pa maknite sa vatre.
- Ohlađeni cheesecake zalijte sosom prije serviranja.
Prijedlozi ostalih recepata za kolače