Čokoladna torta

Recept za čokoladnu tortu

Priprema biskvita

• U posudi pomiješajte čokoladu nalomljenu na kockice, mlijeko i slatko vrhnje te ju stavite na laganu vatru. Pazeći da ne zagori sastojke otopite neprestano miješajući.
• Električnim mikserom izmiješajte maslac sobne temperature i šećer dok smjesa ne postane kremasta. Dodavajte jedno po jedno jaje i sve dobro promiješajte.
• Prosijte brašno sa praškom za pecivo i prstohvatom soli pa ih dodajte posudi sa maslacem i promiješajte.
• Otopljenu čokoladu na kraju umiješajte u prethodnu smjesu.
• Smjesu prebacite u kalup za torte sa odvojivim obručem promjera 23 cm oboložen papirom za pečenje.
• Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 190°C oko pola sata.

Priprema čokoladne kreme

• Čokoladu nalomljenu na kockice otopite na laganoj vatri. U otopljenu čokoladu umiješajte jogurt i šećer u prahu i ostavite da se ohladi u hladnjaku.
• Od slatkog vrhnja istucite čvrst snijeg pa ga dodajte u ohlađenu kremu od čokolade i nastavite miksati električnim mikserom da se sastojci dobro prožmu.

Priprema ganache kreme

• Čokoladu izlomite na komadiće i stavite u posudu. U drugoj posudi zagrijte 250 ml slatkog vrhnja do vrenja i njime prelijte kockice čokolade. Sve izmiješajte da se čokolada potpuno otopi.
• Ganache kremu prvo ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa tek nakon toga i u hladnjaku.
• Hladni ganache još jednom izradite električnim mikserom prije nego ćete ga nanijeti na tortu.

Slaganje čokoladne torte

• Ohlađeni biskvit prerežite po pola. Prvu koru stavite u kalup sa odvojivim obručem. Na koru nanesite svu kremu od čokolade i jogurta. Prekrijte je drugom korom.
• Cijelu tortu stavite na hlađenje u hladnjak prije nego je izvadite iz kalupa.
• Ohlađenu čokoladnu tortu namažite ganache kremom i poslužite.
• Čokoladna torta je gotova, u slast!