Knedle sa šljivama

Recept – knedle sa šljivama

Tijesto za knedle

• Vodu, margarin i sol stavite na vatru i pustite da prokuha.
• U ključalu vodu dodajte brašno i smanjite temperaturu.
• Miješajte dok se brašno i voda ne povežu.
• Ostavite da se tijesto hladi do temperature pogodne za miješanje rukama.
• U ohlađenu smjesu dodati prethodno umućena jaja.
• Radnu površinu pospite sa malo brašna.
• Prohlađeno tijesto mijesite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica.

Priprema knedli sa šljivama

• Tijesto narežite na komade i u svaki utisnite šljivu oblikujući knedlu.
• Dobivene knedle kuhajte u posoljenoj vodi dok ne isplivaju na površinu (10 minuta).
• Dok se knedle kuhaju pripremite krušne mrvice (prezle).
• Krušne mrvice kratko proprzite na ulju nekoliko minuta.
• Dodajte šećer proprženim krušnim mrvicama i vrećicu cimeta.
• Sve dobro izmiješajte.
• Kuhane knedle odmah po vađenju iz vode položite u proprženu smjesu šećera, krušnih mrvica i cimeta.

Napomena: Margarin u receptu možete zamijeniti sa 1 dl ulja a umjesto svježih šljiva možete koristiti one iz kompota.