- TIJESTO
- 100 g suhih marelica
- 100 g slanog i prženog kikirikija
- 180g omekšanog maslaca
- 150 g smeđeg šećera
- 1 vanilin šećer
- ½ žličice soli
- 3 jaja
- 3 žlice mlijeka
- 150 g slatkog vrhnja
- 150 g integralnog pšeničnog brašna
- 20 g kakaa
- 2 žličice praška za pecivo
- ČOKOLADNI PRELJEV
- 100 g tamne čokolade
- 30 g maslaca
Recept za čokoladni kolač s kikirikijem i marelicama
Priprema tijesta
- Slani prženi kikiriki zdrobite, a suhe marelice nasjeckajte na omanje komadiće.
- Maslac, prethodno omekšan na sobnoj temperaturi, razradite s električnim mikserom sa metlicama pri najvećoj brzini, najmanje 4 minute.
- U razrađeni maslac postupno dodavajte šećer, vanilin šećer i sol pa sve dobro miješajte dok ne dobijete čvrstu jednoličnu smjesu.
- Jedno po jedno jaje dodajte u smjesu – nakon svakog dodanog jaja miksajte oko 1 minutu prije dodavanja sljedećeg jaja.
- Na kraju dodajte smjesi slatko vrhnje i mlijeko pa smjesu promiješajte.
- Kakaov prah pomiješajte sa integralnim brašnom i praškom za pecivo pa sve prosijte u posudu sa smjesom za kolač. Sve miješajte mikserom na srednjoj brzini.
- Kada se smjesa ponovo sjedinila, dodajte joj i zdrobljene pržene slane kikirikije i nasjeckane marelice i promiješajte.
Pečenje kolača
- Pećnicu unaprijed zagrijte na 180° C.
- Lim za pečenje kolača, dimenzija oko 25 x 25 cm, obložite masnim pek papirom.
- Tijesto za kolač ulijte u lim i poravnajte.
- Čokoladni kolač s kikirikijem i marelicama pecite oko 25 minuta. Vrijeme pečenja prilagodite vlastitoj pećnici.
- Pečeni kolač ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Ohlađeni kolač zatim izvadite iz lima za pečenje.
Čokoladni preljev
- Tamnu čokoladu nalomite na kockice.
- U lončiću pomiješajte maslac i kockice čokolade pa sve otopite na pari na slaboj vatri uz neprestano miješanje.
- Kolač premažite sa čokoladnim preljevom i ostavite ga u hladnjaku oko 2 sata da se preljev potpuno ohladi i stvrdne.
Ohlađeni kolač s kikirikijem i marelicama narežite na trokute i poslužite. U slast!
