Medenjaci

Recept za medenjake

Tijesto za medenjake

• Vodu, šećer, vanilin šećer, med, nasjeckanu koru od limuna i nasjeckanu koru od naranče stavite u posudu pa na vatri prokuhajte cijelo vrijeme miješajući. Maknite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• U ohlađenu smjesu dodavajte sve preostale sastojke za tijesto od medenjaka pa ih dobro izmješajte električnim mikserom dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite glatko tijesto preko noći da odstoji.
• Tijesto izvadite iz posude na pobrašnjenu radnu površinu i još jednom ga kratko promijesite. Valjkom za tijesto razvucite tijesto na debljinu od oko ½ cm.
• Prigodnim kalupima isjecite željene oblike tijesta pa ih poslažite na pek papirom obložen lim za pečenje.

Pečenje

• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnini na 170° C oko 15 minuta.
• Ispečene medenjake ostavite da se ohlade na rešetki.

Priprema glazure

• Vodu i šećer pomiješajte i stavite da se kuhaju. Kada voda provri pustite da se kuha još 90 sekundi uz neprestano miješanje.
• Trećinu medenjaka, dok su još topli, premažite glazurom i pospite mrvicama ili perlicama pa ih ostavite da se potpuno ohlade.

Ukrašavanje medenjaka

• Pomiješajte šećer u prahu, bjelanjke, sol i sok od limuna i miješajte električnim mikserom sa nastavcima za mućenje sve dok ne dobijete gustu, tečnu glazuru.
• Glazuru obojite po želji koristeći jestive boje za kolače pa njome ukrasite drugu trećinu medenjaka. Na ukrašavajuću glazuru zalijepite mrvice ili perlice, po želji.
• Čokoladnu glazuru pripremite prema uputama sa stražnje strane vrećice pa njome premažite preostalu, zadnju, trećinu medenjaka.