• TIJESTO
  • 100 g tamne čokolade
  • 100 g mliječne čokolade
  • 150 g maslaca
  • 5 bjelanjaka
  • 1 prstohvat soli
  • 5 žumanjaka
  • 100 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 100 g oljuštenih mljevenih badema
  • 1 vrećica pudinga od čokolade
  • ½ žličice praška za pecivo
  • UKRAŠAVANJE
  • 1 žlica kakaa
  • 200 g vrhnja za šlag

Recept za Mousse-au-chocolat pitu

Priprema tijesta

  • Tamnu i mliječnu čokoladu razlomite na kockice pa zajedno sa maslacem otopite na pari.
  • Otopljenu čokoladu ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
  • U bjelanjke dodajte sol pa ih izradite električnim mikserom u čvrst snijeg.
  • Pomiješajte žumanjke, šećer i vanilin šećer i sve zajedno mikserom dobro izmješajte na srednjoj brzini dok ne dobijete pjenastu masu.
  • U pripravljenu pjenastu masu umiješajte ohlađenu smjesu od čokolade i maslaca, a zatim i snijeg od bjelanjaka.
  • Oljuštene mljevene bademe pomiješajte sa praškom za puding i praškom za pecivo te ih dodajte u pripremljenu smjesu za tijesto. Sve ručno lagano promiješajte.

Pečenje pite

  • Pećnicu prethodno zagrijte na 180 °C.
  • Kalup za torte promjera 26 cm obložite masnim papirom za pečenje.
  • Pripravljeno tijesto za pitu ulijte u kalup za torte pa pecite otprilike 35 minuta.
  • Pečeno tijesto za Mousse-au-chocolat pitu ostavite da se hladi oko 1 sat na sobnoj temperaturi.
  • Nakon hlađenja odvojite obruč kalupa pa pitu ostavite da se potpuno ohladi.

Posluživanje

  • Nakon što se pita potpuno ohladila, pospite je kakaom u prahu.
  • Po želji istucite vrhnje za šlag i poslužite ga uz pripravljenu Mousse-au-chocolat pitu.
  • U slast!

Izvor: Čokoladni kolači, Dr. Oetker