• TIJESTO
  • 3 dl mlijeka
  • 10 dkg maslaca
  • 25 dkg brašna
  • 4 jaja
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • žličica šećera
  • KREMA
  • 7 dl mlijeka
  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • 3 žličice oštrog brašna
  • 1/2 žličice griza
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • korica 1 limuna
  • 5 dkg maslaca

Priprema princes krafni

Autor: Edita Haller

Priprema kreme

  • Šest decilitara mlijeka zakuhati sa vanilin šećerom i naribanom koricom jednog limuna.
  • Tri žumanjka i dva cijela jajeta miksati sa šećerom.
  • Izmiksanim jajima dodati brašno i 1 decilitar mlijeka.
  • Dobivenu ujednačenu smjesu za kremu zakuhati na vatri u preostalom mlijeku kuhajući 15 – ak minuta.
  • Kad je krema dobila na gustoći dodati snijeg od dva bjelanjka.

Priprema tijesta

  • Mlijeko zakuhati i dodati maslac, sol i šećer.
  • U zavrelo mlijeko zakuhati brašno i miješati dok se ne pretvori u loptu.
  • Kad se smjesa ohladi mikserom umiješati jedno po jedno jaje.
  • Iz dobivene smjese žlicom grabiti kupice i slagati u lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  • Peći u zagrijanoj pećnici na cc. 200 °C

Editina napomena

Rernu ne otvarati 20 minuta.

  • Krafne peći dok lijepo ne porumene.
  • Ohladjene krafne izrezati na pola i filati kremom.
  • Svaki poklopčić od krafne zamočiti u otopljenu čokoladu.
  • Umjesto čokolade možete ih posuti sitnim šećerom obogaćenim vanilijom.