Sirup od šipka

Recept za sirup od šipka (nara)

Priprema šipka

• Zreli šipak očistite pa dobro operite.
• Šipak stavite u zamrzivač oko 24 sata kako bi se zamrznuo.
• Izvadite šipak iz zamrzivača i odmrznite na sobnoj temperaturi.
• Odmrznuti šipak lakše je prerezati i povaditi mu bobice.
• Očišćene bobice šipka stavite u lonac, nagnječite ih vilicom pa im dodajte vodu i mahune vanilije.

Kuhanje

• Lonac stavite na srednje jaku vatru i uz povremeno miješanje pričekajte da smjesa od šipka zavrije.
• Kada smjesa zavrije smanjite na laganiju vatru i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.
• Maknite sa vatre i poklopite lonac poklopcem.

Neka odstoji 1 dan

• Ostavite smjesu u loncu da stoji oko 15-ak sati na sobnoj temperaturi.
• Odstajalu smjesu dobro protisnite.
• U procijeđeni šipkov sok dodajte fini med i sve izmiješajte.
• Sirup od šipka prelijte u boce i začepite.

Izvor: Poljodjelski vjesnik