Dok se kolač peče…

  • Kolačima pri pečenju izrazito ne odgovara nagla promjena temperature. Svakako izbjegavajte otvaranje pećnice, a posebice na početku pečenja.

Provjera pečenosti kolača

  • Izvedite stari trik sa čačkalicom – oprezno ju zabodite u kolač pa izvucite. Ako je čačkalica ostala čista – kolač je dovoljno pečen.

Rezanje torte

  • Tortu ćete lakše narezati, ako je režete nožem koji ste prethodno umočili u vrelu vodu.

Zaslađivanje voćnog nadjeva

  • Kada pripremate kolač koji zahtijeva slađim voćni nadjev, iskušajte ovaj trik! Umjesto da mu dodate šećer, uronite očišćeno voće u posudu sa posoljenom vodom i ostavite da odstoji oko sat vremena. Sol će pojačati slatkoću voća!

Upijanje viška soka

  • Ako pripremate voćnu pitu ili savijaču, tijesto pospite sa krušnim mrvicama. Krušne mrvice će dobro poslužiti za upijanje suviška soka koje voće ispušta tijekom pečenja.

Medenjački trik

  • Vaši medenjaci će puno brže omekšati ukoliko uz njih nekoliko narezanih šnita svježeg, još vrućeg kruha.

Hrskavost dizanog tijesta

  • Kada je kolač od dizanog tijesta pečen, preporučamo da ga odmah izvadite iz lima za pečenje i položite ga na rešetkastu podlogu kako bi vodena para koja isparava iz kolača mogla nesmetano izlaziti.
  • Ukoliko ne poslušate ovaj savjet, kolač bi Vam mogao postati gnjecav, a korica bi izgubila željenu hrskavost.

 Trik za princes krafne

  • Čim su princes krafne (iliti princes uštipci) pečeni, odmah ih zarežite nožem da izađe para. U suprotnom će se princes krafne opustiti i neće moći stajati uspravno.

Prebrojavanje bjelanjaka

  • Ukoliko ste u posudu dodali više bjelanjaka i uspjeli zaboraviti njihov točan broj – ovaj savjet će vam biti koristan. Bjelanjke možete jednostavno prebrojiti tako da ih ulijevate u polovinu kore jednog jajeta.

Savjet o miješanju

  • Ukoliko smjesu treba duže miješati, neka miješanje bude snažno, a brzina miješanja jednolična.
  • Izbjegavajte miješanje iz jedne pa u drugu stranu, tj. miješajte smjesu uvijek u istom smjeru!

Bolja raspodjela grožđica

  • Prije dodavanja u tijesto, grožđice operite u vodi, osušite i zatim malo uvaljajte u brašno.
  • Ovim trikom ćete postići da se grožđice u tijestu jednoličnije raspodijele i ne padnu sve na dno.