- TIJESTO
- 500 g brašna
- 25 g kvasca
- 2 jaja
- 50 g grožđica
- 2.5 dl mlijeka
- 50 g suhih smokava
- 20 ml maslinovog ulja
- 30 ml rakije
- 60 g šećera
- malo soli
- 1 limun
- 1 naranča
- 0.5 l ulja za prženje
- ZA POSIPANJE
- 100 g šećera u prahu
Recept za fritule
- Suhe grožđice i smokve namočite u malo hladne vode.
- U posudu ulijte 1 dl mlijeka i u njemu rastopite kvasac te dodajte žlicu šećera. Sve dobro izmiješajte pa smjesu ostavite na toplom mjestu da se tijesto digne.
- Jaja umutite električnim mikserom, a suhe grožđice i smokve izvadite iz vode nakon što su omekšale te ih narežite na kockice. Naranču i limun oprezno izrendajte.
- U drugu prikladnu posudu umiješajte brašno, umućena jaja, suhe grožđice i smokve, rakiju, maslinovo ulje, mlijeko, malo soli, naribanu koricu od naranče i limuna. Dobivenoj smjesi dodajte dignuti kvasac pa sve dobro izmiješajte ručnom mješalicom ili rukama. Kad se smjesa ujednači ostavite ju da se diže na toplom mjestu oko 30 minuta.
- Nakon što se smjesa za fritule digla, fritule oblikujte pomoću žlice ili kojeg drugog prikladnog pribora iz vaše kuhinje.
- Tako oblikovane fritule stavljajte pržiti u zagrijano ulje sve dok ne poprime boju s obiju strana.
- Kad su fritule pečene pospite ih šećerom u prahu dok su još tople.
- Vaše fritule su tad gotove i spremne za serviranje, u slast!
